Лиственница сибирская повсеместно используется людьми. Она выращивается как сельскохозяйственная культура, повсеместно используется как растение для ландшафтной архитектуры в северных районах Евразии. Лиственница сибирская является относительно невысоким растением, поэтому ее не используют для лесозаготовки. На Скандинавском полуострове, однако, древесину лиственницы сибирской используют для производства коробок и корзин для хранения небольших количеств молочных продуктов, таких как масло и сыр. Также именно из лиственницы сибирской в этом регионе Европы производят деревянные ножи для масла.

В Эстонии древесину лиственницы сибирской ценят из-за ее приятного аромата, который в течение долгого времени сохраняется в изделии, а также за декоративную природную структуру дерева (годичные кольца), а также за прекрасные физические свойства дерева (отличается высокой плотностью и твердостью). Поэтому в этой стране именно из древесины лиственницы сибирской производят разнообразные декоративные предметы и предметы обихода, в том числе и различную посуду, которую можно свободно приобрести во многих магазинах, где продаются изделия кустарного промысла.

Вяжущие ягоды лиственницы сибирской слишком горькие, чтобы употреблять в пищу в сыром виде, и обычно продаются высушенными. Сухие семена часто используются как приправа для мясных блюд и соусов. Перед использованием семечки лиственницы нужно измельчить, таким образом, высвобождая аромат растения. Однако стоит помнить, что у семени лиственницы очень сильные вкусовые качества, поэтому их нужно использоваться с осторожностью. Также семя лиственницы сибирской используется для производства разного рода алкогольных напитков, в том числе и лечебных настоек и пива.

Во многих культурах Севера ягоды лиственницы используются в народной медицине. В частности, доказано, что семена лиственницы сибирской действуют, как сильное дезинфицирующее средство мочевых путей, а также для лечения диабета. Клинические исследования подтвердили положительное влияние Семен лиственницы сибирской при лечении диабета, поскольку при попадании в организм инсулинозависимых пациентов вызывали выброс инсулина в кровь, стабилизируя уровень сахара в крови. Женщины народов Севера используют семена лиственницы сибирской как эффективное противозачаточное средство.