Сибирская яблоня произрастает в долинах рек, на островах, в степи и лесостепи вдоль реки Ангара — в Балаганском районе Иркутской области вплоть до Байкала, в долинах рек Ушаковка и Куда, вдоль Иркута и Селенги, в Тункинской долине, по всей Даурии, начиная с Яблонова хребта. Цвести яблоня начинает в мае—июне. Плоды сибирской яблони, которые местное население называет нежно яблочками, употребляют в пищу в их свежем виде, но чаще их перерабатывают на варенье, компот, начинку для пирогов и т. п. Иногда подвергают высушиванию. Плоды яблони Палласова содержат много витамина С, различные органические кислоты, флавоноиды, некоторые дубильные вещества в небольшом количестве и микроэлементы.

В народной медицине свежие яблочные плоды с сибирской яблони применяют в качестве противоцинготного средства. Настой либо отвар из сушеных или свежих плодов назначается при возникновении простудных заболеваний, в качестве противолихорадочного средства, при заболеваниях органов дыхания, в частности легких, при малокровии, рекомендуется употреблять такое настой и в качестве общеукрепляющего, регулирующего обмен веществ средства. Сибирская яблоня известна, кроме того, в тибетской медицине, здесь она используется в виде порошка или отваров из яблоневых плодов, рекомендуются при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, различных инфекциях, как средство, которое стимулирует и нормализует обмен веществ.

Местным населением, там, где произрастает сибирская яблоня, в прошлом широко использовались ее плоды в пищу, однако за последние годы, появились новые культурные сорта яблони, в частности ранет, сибирская яблоня практически забылась в качестве пищевого растения. Плоды ее, тем не менее, те, что собраны были после заморозков, утрачивают горьковатый привкус, становясь кисло-сладкими, отчего довольно вкусны. Пареные сибирские яблоки с медом, сейчас модно назвать лакомством. Растение это, кроме того, очень декоративно, потому широко применяется для озеленения территорий населенных пунктов. Это зимостойкое растение, потому может стать отличным селективным материалом для новых культурных яблоневых сортов в условиях суровой Сибири. Этот сорт яблони очень чувствителен к антропогенному влиянию в местах его естественного произрастания, не нравится ему и соседство с сельскохозяйственными животными, естественные места обитания этого сорта яблонь потому необходимо охранять, исключать выпас домашнего скота, не допускать ломку веток в период их цветения.