Традиционные сибирские блюда сто лет назад

Как всем известно, в средней полосе России вполне традиционным блюдом для празднования Новогодних праздников является салат «Оливье». А вот в Сибири эту роль сыграют пельмени. Редкое торжество здесь обойдется без местной северной рыбы и без них, родимых. Каждая сибирская семья имеет свои традиционные рецепты.

К сожалению, значительная часть кулинарных изысков на данный момент утрачена. Однако с помощью современных технологий нам удалось восстановить несколько популярных шедевров в области кулинарии. Подробнее »